初春の風景２

フキノトウが出始めました。

これから山菜の美味しい季節になりますが、一番最初に出てくるのがフキノトウです。

寒い冬を乗り越え、まだ冷たい土の中から飛び出してくる力強さには感動します。

食べてみると、苦味を伴った濃い早春の味がして、そのエネルギーをさらに感じます。

赤味噌和えと天ぷらにしていただきました。

自然の恵みから力をいただき、感謝です。