.jpeg)
塩きり麹（白味噌用）
塩きり麹（赤味噌用）
.jpeg)
白味噌（になります）
赤味噌（になります）
今年も手作り味噌を仕込みました。
まだ初心者なので試行錯誤ですが、少しずつ慣れてきました。
手作り味噌は美味しいし体に優しいので、何とか自給できないかなあと思い、今年は２升の大豆を仕込むことにしました。
薪ストーブで時間をかけて柔らかく煮ます。
今年は、義姉がミンサーという道具を貸してくれたので、豆を楽に潰すことができました。
白味噌と赤味噌の2種類を作ってみました。
食べられる味噌になるまでには、最低半年はかかります。
STOP WAR !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
0 件のコメント:
コメントを投稿