初夏の風景１２

 

椎茸、卵、ウドの新芽

フキ味噌

朴葉が茂る季節になりました。

周囲の朴の木から少しずつ葉っぱをいただいてきて、有り合わせの材料で朴葉寿司を作りました。

朴葉は殺菌作用があるので昔から重宝されてきたそうです。

少し葉っぱの香りもして、美味しいお寿司になりました。